Tin tức ỨNG DỤNG VÀ CẤU TẠO MÁY LÀM ĐÁ VẢY

[vietnhatree]

Ứng dụng và cấu tạo máy làm đá vảy công nghiệp như thế nào?

Máy làm đá vảy là gì?​

Máy làm đá vảy là thiết bị chuyên dụng để sản xuất ra đá vảy với sản lượng khác nhau tùy theo mục đích của người sử dụng. Thường được sản xuất bằng thép hợp kim chất lượng cao, chịu nhiệt độ thấp giúp truyền nhiệt tối đa từ hơi nước tới hệ thống bay hơi kín, tĩnh.

Cấu Tạo Máy Làm Đá Vảy ​

Máy làm đá vảy còn có tên gọi khác là Cối đá vảy. Đây là thiết bị chuyên dụng tạo ra Đá vảy số lượng lớn. Máy được thiết kế với các bộ phận chính sau đây:

Bộ phận	Đặc điểm cối đá vảy
Cối máy	Có thiết kế dạng trụ tròn, làm từ thép không gỉ, gồm hai lớp. Ở giữa hai lớp kể trên là môi chất lỏng bão hòa.
Máy nén lạnh	Là dòng máy nén một cấp. Có tác dụng tạo năng lượng vượt trội để quá trình làm lạnh diễn ra hiệu quả.
Bình tách lỏng	Bình dùng để duy trì mức dịch luôn ngập trong cối đá. Tách chất lỏng môi chất về máy nén.
Kho trữ đá	Là hệ thống các thùng trữ đá, đặt ngay bên dưới cối đá. Được lắp từ các tấm vật liệu bảo ôn Polyurethane dày đến 100mm. Đáy kho trữ được lót thêm Inox để bảo vệ Panel.
Thiết bị ngưng tụ	Sử dụng dàn ngưng không khí ống đồng cánh nhôm(nếu môi chất là R22). Hoặc dàn ngưng kiểu bay hơi/kiểu tưới nhằm giải nhiệt đầu đẩy máy nén hiệu quả(khi dùng môi chất là NH3).
Bình chứa	Bình chứa được thiết kế với kích thước nhỏ. Đây là dòng máy rát kinh hoạt. Chi phí đầu tư vừa phải, bạn nên ưu tiên lựa chọn.

[caption id="attachment_7022" align="aligncenter" width="700"]

Cấu tạo máy đá vảy[/caption]

Nguyên lý hoạt động của cối đá vảy ​

Máy làm đá công nghiệp hoạt động theo nguyên lý sau đây:

• Nước được bơm tuần hoàn từ bể chứa lên các khay chứa.
• Từ đây nước chảy qua hệ thống ống và phun lên bề mặt bên trong của trụ.
• Nước được làm lạnh tại trụ. Một phần sẽ đông lại thành đá ở mặt bên trong. Phần nước dư sẽ chảy về bể và tiếp tục chu trình mới.
• Khi đá đã đông, hệ thống dùng dao cắt (dạng dao quay hoặc kiểu xoắn ốc) để cắt nhỏ thành dạng vảy.

Các phương pháp sản xuất đá vảy từ máy làm đá vảy​

Hiện nay có 2 phương pháp cắt đá:


Phương pháp cắt bằng hệ thống dao quay. Dao cắt quay được gắn trên trục quay đồng trục với cối đá và được xoay nhờ mô tơ đặt phía trên. Tốc độ quay của dao cắt có thể điều chỉnh được. Chính vì thế mà đá cắt ra sẽ có kích thước khác nhau tùy thuộc vào tốc độ quay. Khi cắt, dao tỳ lên bề mặt của đá để cắt lên tạo lên ma sát rất lớn.


Phương pháp cắt nhờ dao cắt kiểu xoắn cố định: Dao cắt có dạng trục vít. Khi trục trung tâm quay, dao gọt đá lăn trên bề mặt trống vừa ép vỡ đá trên bề bề mặt cối đá làm đá rơi xuống kho chứa đá. Dao gọt đá lăn trên bể mặt nên ma sát giảm xuống đáng kể; giúp tăng độ bền của cối đá, giảm mô men quay.

[caption id="attachment_7021" align="aligncenter" width="700"]

Máy làm đá vảy công nghiệp[/caption]

Ưu điểm và nhược điểm của hệ thống máy sản xuất đá vảy​

Ưu điểm của máy làm đá vảy:​

• Chi phí đầu tư nhỏ, hệ thống máy đá vảy không cần trạng bị bể muối, hệ thống cầu chuyển, bể nhúng, bàn lật, kho chứa và máy xay nên giá thành thấp.
• Chi phí vận hành nhỏ.
• Thời gian làm đá ngắn, thường thì sau khoảng 1h hoạt động thì đã có thể lấy đá ra sử dụng.
• Đảm bảo vệ sinh và chủ động trong sản xuất. Các khâu sản xuất và bảo quản đá được tiến hành rất đảm bảo yêu cầu vệ sinh nên chất lượng đá khá tốt.
• Tổn thất năng lượng nhỏ.

Nhược điểm:​

• Vì có dạng vảy, kích thước nhỏ nên chỉ có thể sử dụng ngay tại chỗ khó vận chuyển đi xa và bảo quản lâu ngày.
• Cối đá vảy là thiết bị khó chế tạo, giá thành tương đối cao.
• Phạm vi sử dụng: Chủ yếu sử dụng trong chế biến, bảo quản thực phẩm.

CỐI ĐÁ VẢY LOẠI NÀO TỐT NÊN DÙNG?​

Bạn đang có ý định lắp cối đá vảy công nghiệp hay mua máy dân dụng? Bạn chưa biết nên làm thế nào để có sản phẩm ưu việt, phù hợp? Nếu trong trường hợp kể trên, bạn đừng quên lưu tâm tới các lưu ý sau đây.


Hiện trên thị trường có nhiều loại máy làm đá vảy. Trong đó phải kể tới như:

Các loại máy làm đá vảy	Ưu điểm	Nhược điểm
Máy làm đá vảy công nghiệp	Dễ dàng lắp đặt. Thiết kế đơn giản. Chi phí vận hành nhỏ. Thời gian làm đá ngắn chỉ khoảng 1h. Dễ dàng vệ sinh	Thời gian giữ đá khỏi tan nhỏ. Không phù hợp để vận chuyển đi xa
Máy làm đá vảy từ nước biển	Vận hành êm, độ ồn thấp. Tốc độ làm việc nhanh, ổn định. Hợp với tàu thuyền đi đánh bắt dài ngày. Tiết kiệm điện năng. An toàn. Chịu mặn tốt. Hoạt động tốt ngay cả khi tàu nghiêng đến 30 độ.	Không phù hợp với công trình dân dụng phổ biến.
Máy làm đá vảy mini	Giá cả phải chăng. Dễ dàng vận hành. Hợp với các đơn vị có quy mô sản xuất vừa và nhỏ.	Không thích hợp với quy mô sản xuất lớn.
Máy làm đá vảy container	Năng suất cao. Thời gian làm đá nhanh. Tiết kiệm điện năng vượt trội. Đảm bảo an toàn vệ sinh đạt chuẩn.	Giá thành cao hơn so với một số dòng kể trên. Cối của máy đá khó chế tạo.

Cần thêm thông tin vui lòng liên hệ theo Hotline 0913.221.249​

Việt Nhật Engineering - vietnhatree.com​