Tửu Quán \"Hải Trắng\" Nơi tán ngẫu của bạn bè! - Tâm sự buồn vui

Trả lời: Tửu Quán

K43IHERE viết:
Quán này chưa có món lươn.
Lý do: Chủ quán rất sợ những con gì vừa trơn, vừa ngọ ngậy.
Nhưng ăn lươn thì không chê bao giờ.:P :P :P :P
Nếu như thực khách mà có yêu cầu, bản quán cũng sẽ nghiên cứu thêm.
Món này có thể dùng để ăn giã rượu hay khai vị nhỉ, Đầu bếp Liemcoi?!

Đồng chí K43IHERE sợ con gì vừa trơn, vừa ngọ nguậy ?? Ngoài \"con lươn\" là đồng chí không chê, thế còn con nào nữa không...\"con của bác\" .. thì sao... nó cũng trơn và ngọ nguậy mà...:woohoo: :woohoo: :woohoo:
 
Trả lời: Tửu Quán

Lươn có thêm món nữa liemcoi mới thử qua
đó là lẩu lươn,món này cũng dễ làm dễ ăn như món lẩu khác...

Phần chuẩn bị nó khá dài dòng:

1 con lươn 600g + 1,5 lít nước dùng.+2 trái cà chua + 6 trái me xanh +6 muỗng canh đường
+1kg bún.+6 trái đậu bắp.+ 1 bó rau nhút.+ 1 cây bạc hà.+ 1 bó rau muống ngọn.+ 100g ngò gai và rau om.+ 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn.+2 muỗng canh dầu ăn.+ 2 muỗng canh sả, ớt băm nhuyễn.+ 1 trái ớt sừng cắt khoanh.
+1 nồi thuỷ tinh + bếp gas du lịch.

sau khi có đủ thì chế biến lươn như bài cháo lươn

có hơi khác là cắt khúc lươn dài 3 - 4cm.Và thứ tự các bước như sau
1. Me cạo bỏ lớp vỏ màu nâu rửa cho vào xoong nấu sôi với 1 chén nước 5 phút, nhấc xuống lược qua rây lấy nước cốt.
2/ Rau nhút nhặt, rửa, vẩy ráo
3/ Cà chua rửa, không bỏ hột, cắt múi cam.
4/ Bạc hà tước xơ, rửa, cắt lát xéo.
5/ Đậu bắp rửa, cắt lát xéo
6/ Rau muống chỉ ngắt lấy ngọn rửa, vẩy ráo.
7/ Rau om và ngò gai nhặt rửa, vẩy ráo, cắt nhỏ.
8/ Phi thơm tỏi trong dầu ăn, cho ngò gai và rau om vào xào trên lửa lớn 2 phút nhắc xuống.
9/Xào thơm sả ớt trong dầu ăn, cho nước dùng + nước cốt me + đường vào nấu sôi, cho rau om và ngò gai đã xào thơm với tỏi + ớt cắt khoanh vào nhắc xuống.
10/ Bày bún và lươn vào riêng từng đĩa, rau các loại cho vào rổ mây. Cho nước lẩu vào nồi thuỷ tinh đặt lên bếp gas du lịch.
Tùy theo yêu cầu anh em mà thứ tự có thể lên xuống tùy ý miễn sao ăn thấy ngon là dc
Bước cuối cùng là thương thức lẩu lươn...cùng với beer
 
Trả lời: Tửu Quán

anh em nha ta biết nhiều món thiệt. Hehe co dịp các pác trổ tài đi :laugh: :laugh: :laugh: :laugh:
 
Trả lời: Tửu Quán \"Hải Trắng\" Nơi tán ngẫu của bạn bè! - Tâm sự buồn vui

Quán này có món nào mới nữa không ta!

Chắng hạn thịt trâu, ếch, cóc, rắn. Ực! thèm quá!
 
Đặc sản miền tây đê: Chuột đồng Canh chua

Hôm nay rảnh ngồi chỉ các bác món \" Chuột nấu canh chua\". Món này bảo đảm ít người đc ăn.
- Vật liệu: Chuột ( chuột đồng thì good, ko có lấy chuột cống cũng ok)
Rau muống, Cơm mẻ, ngò gai
- Cách làm:
Cho cơm mẻ vào nước sôi ( lấy nước), nêm nếm như canh chua bình thường.
CHo chuột vào ( chuột để trắng ko chiên trước nhé vì như thế mới ngọt). nêm lại vừa ăn.
Cho rau muống vào nhắc xuống, xong cho rau ngò,
Phi hành tỏi để lên ( cái này quan trọng).
Dùng chung với voka nhé vì món này là đặc sản
Bác nào có nhả hứng mua chuột mời atinh lại làm đầu bếp cho nhé, món naỳ nhậu mỗi thằng 1 lit mới xỉn hahaha. Bảo đảm tuyệt vời.
enjoy.
 
Back
Bên trên